萝卜羊肉汤


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萝卜羊肉汤的用料

主料

羊腿肉 适量

辅料

白萝卜 适量 白萝卜 适量
香菜 适量 香菜 适量

配料

花椒粒 适量 花椒粒 适量
盐 适量 盐 适量
花椒面 适量 花椒面 适量
味精 适量 味精 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

萝卜羊肉汤的做法

#萝卜羊肉汤的做法图解2

步骤1

把白萝卜洗净切成块。
#萝卜羊肉汤的做法图解3

步骤2

把香葱、香菜切碎。
#萝卜羊肉汤的做法图解4

步骤3

把羊腿肉切成块。
#萝卜羊肉汤的做法图解5

步骤4

锅烧开水放入羊腿肉、料酒焯水捞出，葱结、姜、干辣椒备用。
#萝卜羊肉汤的做法图解6

步骤5

砂锅加水烧开，放入羊腿肉、葱结、花椒、姜、干辣椒、八角、料酒、胡椒面大火烧开。
#萝卜羊肉汤的做法图解7

步骤6

小火煨炖羊腿肉。
#萝卜羊肉汤的做法图解8

步骤7

待煨炖一小时后，加入萝卜和盐大火烧开，小火煨炖半小时。
#萝卜羊肉汤的做法图解9

步骤8

羊腿肉和萝卜炖软烂后加入鸡精，最后倒入汤碗中，撒上香葱和香菜即可。
#萝卜羊肉汤的做法图解10

步骤9

调蘸水调料：取一碗加干辣椒面、花椒面、味精、豆腐乳、香葱、香菜。
#萝卜羊肉汤的做法图解11

步骤10

最后在调好的佐料中舀入一勺羊肉汤调和拌匀。

萝卜羊肉汤的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、砂锅

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/ 11   萝卜羊肉汤的做法步骤

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