笋干老鸭煲


所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

笋干老鸭煲的用料

主料

老鸭 1只

辅料

笋干 适量 笋干 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
葱结 适量

笋干老鸭煲的做法

#笋干老鸭煲的做法图解2

步骤1

老鸭一只洗净
#笋干老鸭煲的做法图解3

步骤2

笋干用温水浸泡两小时以上
#笋干老鸭煲的做法图解4

步骤3

腊肉(或火腿都可以)洗净切片
#笋干老鸭煲的做法图解5

步骤4

准备所有食材：鸭剁成块、笋干切段、姜片、葱结、干香菇温水泡发洗净
#笋干老鸭煲的做法图解6

步骤5

将鸭块、姜片、葱结放入砂锅中
#笋干老鸭煲的做法图解7

步骤6

加入适量的清水、1汤匙料酒
#笋干老鸭煲的做法图解8

步骤7

大火烧开、烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一小时
#笋干老鸭煲的做法图解9

步骤8

一小时后加入笋干、香菇、腊肉，这时可以加入盐了、再炖半小时
#笋干老鸭煲的做法图解10

步骤9

然后加入少许糖调味即可、喜欢鸡精的可以加点
#笋干老鸭煲的做法图解11

步骤10

成品
#笋干老鸭煲的做法图解12

步骤11

成品

笋干老鸭煲的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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