【红红火火】-自制剁椒

“以前试着做过一次剁椒,味道还真的不错,最近又想吃了,去超市一看,哇塞,小小的一瓶,6块钱一瓶,还是促销价,我看了看配料,用料很简单,考虑再三决定回家自己做。 现在市场上卖的辣椒挺便宜的,我今天做剁椒的这种,一块五一斤,我买了两块五的,做了好大一瓶,够吃一阵的了。”
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【红红火火】-自制剁椒的用料

主料

鲜红辣椒 适量

辅料

适量 适量

配料

适量 适量

【红红火火】-自制剁椒的做法

#【红红火火】-自制剁椒的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解3

步骤2

辣椒摘好,洗净,自然晾干
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解4

步骤3

辣椒切小
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解5

步骤4

蒜剥好
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解6

步骤5

蒜切末
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解7

步骤6

姜切末
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解8

步骤7

所有材料放在一起
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解9

步骤8

加适量的盐
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解10

步骤9

加少许白酒
#【红红火火】-自制剁椒的做法图解11

步骤10

搅拌均匀,装在一个密封的瓶子里,放冰箱冷藏,几天就可以吃了

【红红火火】-自制剁椒的烹饪技巧


辣椒一定要自然晾干水分,有水的话,剁椒会做不成的

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