蓝莓蛋糕

“一口咬下，酸酸甜甜绵柔的感觉！这样的一份蛋糕特别适合做早餐。喜欢的朋友可以带回家去尝尝哦！我用的模具是：乳酪蛋糕模一个  214X100X55mm ，朋友喜欢的话可以放在小纸杯里烘焙也可以。”
所属分类： 烘焙  

蓝莓蛋糕的用料

主料

低筋粉 50g 低筋粉 50g
鸡蛋 2只 鸡蛋 2只
糖粉 20g 15g 糖粉 20g 15g
蓝莓酱 20g 蓝莓酱 20g

蓝莓蛋糕的做法

#蓝莓蛋糕的做法图解2

步骤1

准备所需材料
#蓝莓蛋糕的做法图解3

步骤2

先将蛋黄分离，加入20g糖粉搅拌均匀
#蓝莓蛋糕的做法图解4

步骤3

加入油
#蓝莓蛋糕的做法图解5

步骤4

加入蓝莓酱
#蓝莓蛋糕的做法图解6

步骤5

加入水一起搅拌均匀
#蓝莓蛋糕的做法图解7

步骤6

同时筛入低粉和栗粉
#蓝莓蛋糕的做法图解8

步骤7

搅拌均匀后放一边备用（预热烤箱至170度）
#蓝莓蛋糕的做法图解9

步骤8

蛋清内分三次加入15g糖粉
#蓝莓蛋糕的做法图解10

步骤9

打至干性发泡，可以拉起直立小尖钩
#蓝莓蛋糕的做法图解11

步骤10

先将一半蛋黄糊倒入蛋白内，用切拌方式搅拌均匀后再倒入其余一半蛋黄糊搅拌均匀
#蓝莓蛋糕的做法图解12

步骤11

将搅拌好的蛋糊倒入模具内，轻磕几下，震出大气泡，送入烤箱170度，中层，25分钟左右（以自家烤箱脾气为准）
#蓝莓蛋糕的做法图解13

步骤12

烤好后倒扣至凉用橡皮刀轻划一圈取出即可（一定要凉后取出，我就是因为心太急趁热取出，变形了）

蓝莓蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

上传我做的这道菜

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/ 13   蓝莓蛋糕的做法步骤

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