最简单的免烤蛋糕——奶香醇厚冷芝士蛋糕

“我是个爱吃甜食的人，甜食中又数芝士蛋糕是心头大爱。常常在超市的甜品冷柜前頼着不愿意走，一方面是真的很想买上一盒好满足我那甜牙的哀嚎，另一方面又担心热量太高，吃了要发胖。唉，真是各种纠结.....最近拍美食的情绪很高涨，无意中瞅到一篇简单到不能再简单的芝士蛋糕的方子，我当下拍板决定去超市买原料，立刻就做！于是乎，我这个真正意义上的第一篇美食菜谱就算是出炉了。给自己鼓掌。”
所属分类：糕点烘焙外国美食冰品

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

最简单的免烤蛋糕——奶香醇厚冷芝士蛋糕的用料

主料

派皮一个	派皮一个
炼乳Condensed Milk 14oz

辅料

重奶油适量

配料

柠檬汁半个

最简单的免烤蛋糕——奶香醇厚冷芝士蛋糕的做法

步骤1

准备好：1.cream cheese（奶油乳酪）2.炼乳 Condensed Milk3.柠檬一个4.重奶油 Whipped cream5.派皮一个（这个最好还是自己用压缩饼干和黄油做，买来的实在太甜，各种不好吃啊）

步骤2

将1磅的奶油乳酪室温下静置一会，然后用电动打蛋器将其打匀。

步骤3

然后将Condensed Milk（炼乳）放入，我这次放了一整盒，太甜了，下次可以放一些盐中和甜味。

步骤4

将柠檬切半，挤汁，倒入正在打着的奶酪中。

步骤5

倒入一勺香草精，继续打匀。

步骤6

最后将打好的cream cheese倒进派皮，然后用模刀抹平，放进冰柜里冰上4个小时以上就可以吃了。

最简单的免烤蛋糕——奶香醇厚冷芝士蛋糕的烹饪技巧

1.炼乳不要放太多，我买的是14oz，全放进去了，结果过甜了。（后来有朋友告诉我加一点盐可以中和甜味）2.柠檬汁不会让蛋糕变酸，只会中和奶酪的甜腻，让蛋糕的口感更好。2.一定要放四个小时以上，而且最好放进冻柜。我试过放在冷藏柜，吃起来太软了。（当然这个看个人喜好）我没有用水果装饰整个蛋糕，因为切下来的每一块蛋糕都可以单独变成一种口味，我的这一块浇了巧克力酱，加了樱桃和甜杏仁。所以，请尽情发挥你的创造力和想象力吧！ -使用的厨具：其它、模具锅、打蛋器