奶黄手指饼干

“手指饼干做过两种了，全蛋打发的，分蛋打发的。猛然间发现孟老师的手指饼干居然是全蛋黄版的。这个得试试了。不过，有点晕乎的是，最后一步的撒糖粉竟然给忘记了。烤着烤着忽然发现还有一小点糖粉放在一边，哎，只好凑合了。”
所属分类： 烘焙  

奶黄手指饼干的用料

主料

蛋黄 50克 蛋黄 50克
低筋粉 30克 低筋粉 30克
奶粉 15克 奶粉 15克

奶黄手指饼干的做法

#奶黄手指饼干的做法图解2

步骤1

准备用料
#奶黄手指饼干的做法图解3

步骤2

将糖粉倒入蛋黄中
#奶黄手指饼干的做法图解4

步骤3

手工搅拌均匀
#奶黄手指饼干的做法图解5

步骤4

再用电动打蛋器打发至颜色变浅的糊
#奶黄手指饼干的做法图解6

步骤5

低筋粉，泡打粉，奶粉混合，筛入蛋黄糊中
#奶黄手指饼干的做法图解7

步骤6

加入杏仁粉
#奶黄手指饼干的做法图解8

步骤7

拌成面糊
#奶黄手指饼干的做法图解9

步骤8

装入裱花袋，平口花嘴
#奶黄手指饼干的做法图解10

步骤9

在烤盘上挤成4CM的条状
#奶黄手指饼干的做法图解11

步骤10

放入烤箱，中层，上下火160度烤20分钟，熄火后继续焖10分钟
#奶黄手指饼干的做法图解12

步骤11

表面金黄，出炉

奶黄手指饼干的烹饪技巧


这次就懒得装花嘴了，直接把裱花袋的尖角剪掉使用，也是一样的。出炉后，略凉片刻即可将饼干铲起。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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