芝麻瓦片饼干


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芝麻瓦片饼干的用料

主料

蛋清 2个 蛋清 2个
黄油 35克 黄油 35克
芝麻 60克

芝麻瓦片饼干的做法

#芝麻瓦片饼干的做法图解2

步骤1

、 低筋粉加入蛋清中，用筷子或手动打蛋器拌均匀，再加入细砂糖拌均匀（搅拌的动作不需要很快，以免面粉起筋，影响瓦片的脆感）2、 黄油隔温水融化后（水温在40度或50度就可），加入到面糊里拌均3、 最后加入芝麻，拌均匀即可（芝麻可以多加点或少加点）4、 烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片（薄且均匀每个直接不超过10厘米）5、 烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分左右6、 烤至深褐色即可，出来不要马上就吃，放几分钟后再吃，才有脆感
#芝麻瓦片饼干的做法图解3

步骤2

烤盘里铺上高温布或锡纸，用勺子舀一勺芝麻糊倒入烤盘中，再用勺子底部或用手把其推散成薄而圆的薄片（薄且均匀每个直接不超过10厘米）
#芝麻瓦片饼干的做法图解4

步骤3

烤炉升温到175度，放入烤箱中层，烤大约15分左右6、 烤至深褐色即可，出来不要马上就吃，放几分钟后再吃，才有脆感

芝麻瓦片饼干的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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