【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅

“一到冬天，其实我常常煮火锅，主要是因为怕冷，喜欢吃得热腾腾的，另外也因为有孩子，吃火锅饭菜不会凉，不用担心吃得慢，还有就是省事，不用一盘盘的炒那么多菜。家里人也多，像文中这样的量，只有差不多一半，几乎每次都是顿顿吃光。排骨和萝卜的搭配，真的很完美，它们煮出来的汤底很是清甜，调料上只要加一点食盐，就已经很美味。再加上各种缤纷的配菜，看着、吃着都很温暖、很享受，有股春天的感觉。”
所属分类： 热菜   火锅   儿童   朋友聚餐  

【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的用料

主料

排骨 500克

辅料

白萝卜 适量 白萝卜 适量
冬菇 适量 冬菇 适量
鹌鹑蛋 适量 鹌鹑蛋 适量
蟹肉棒 适量 蟹肉棒 适量
青蒜 适量 青蒜 适量

配料

食盐 2茶勺 食盐 2茶勺

【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法

#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解2

步骤1

排骨清洗干净。
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解3

步骤2

准备好各种配菜（一）。
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解4

步骤3

准备好各种配菜（二）。
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解5

步骤4

锅中加入适量水，放入排骨煮开，焯出血水，然后用温水冲洗干净。
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解6

步骤5

砂锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入2片姜片和1根葱白段。
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解7

步骤6

盖上盖子大火煮开转中火煮约40分钟至排骨熟透，汤汁奶白。
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解8

步骤7

加入一盒原汁上汤。（这样汤底更鲜美一些，如果这里不加上汤的话，开始煮的时候水量要一次加足）
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解9

步骤8

加入白萝卜煮约10分钟。（这步不能少，不用把白萝卜完全煮烂了，因为刷火锅的时候还要煮，但放在排骨汤一起煮过的，汤底更鲜，如果这里不煮，直接等到刷火锅的时候再放白萝卜片，味道就没这么好了）
#【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的做法图解10

步骤9

加入青蒜段，即可转入火锅刷配菜。

【骨香田园火锅】--- 色彩缤纷的营养火锅的烹饪技巧


诗心片语：1：1斤排骨我一般加一个萝卜，但所有的菜量都要依据自家的需要而定。2：如果步骤7里不加上汤的话，开始煮时要一次性加满水量。3：白萝卜先放入排骨汤里煮上10分钟，这样汤底的味道更鲜美。4：这样的火锅，青蒜尽量不能少，蒜段一下去，整个锅立刻就更香了。 -使用的厨具：砂锅

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