草菇炖鸡

“草菇--亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉.草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。用草菇炖鸡，是寒冷的冬天里一道不可多得的美味，也是很好的滋补佳肴.”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   汤羹   午餐   晚餐  

草菇炖鸡的用料

主料

草鸡 1只 草鸡 1只

辅料

盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量

草菇炖鸡的做法

#草菇炖鸡的做法图解2

步骤1

草鸡让卖家杀好，洗净。
#草菇炖鸡的做法图解3

步骤2

草菇洗净切片待用.
#草菇炖鸡的做法图解4

步骤3

把鸡斩大块，放开水烫一下捞出.
#草菇炖鸡的做法图解5

步骤4

把鸡块放入高压锅
#草菇炖鸡的做法图解6

步骤5

放姜片，葱结，料酒，大火煮至气阀顶上，关火.
#草菇炖鸡的做法图解7

步骤6

取砂锅，把高压锅里的鸡连汤倒入，小火30分钟.
#草菇炖鸡的做法图解8

步骤7

放入草菇煮10分钟.
#草菇炖鸡的做法图解9

步骤8

加点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

草菇炖鸡的烹饪技巧


1.因为担心来不及，所以放高压锅煮，如果时间充裕，一开始就用砂锅煮更好吃。2.调料尽量少放。3.水要一次加够。4.吃时撇去鸡油即可. -使用的厨具：砂锅、炒锅

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