燕麦葡萄甜饼

“好吃又酥脆的一款饼干，制作时间较短，很方便。”
所属分类：糕点烘焙小吃

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

燕麦葡萄甜饼的用料

主料

低筋面粉 100克	低筋面粉 100克
葡萄干 45克	葡萄干 45克
小苏打粉 1/4小勺（1.25ml）	小苏打粉 1/4小勺（1.25ml）
鸡蛋 30克	鸡蛋 30克
细砂糖 50克	细砂糖 50克

燕麦葡萄甜饼的做法

步骤1

大碗里倒入植物油、打入鸡蛋

步骤2

倒入红糖和细砂糖

步骤3

充分搅拌均匀，但不要打起泡

步骤4

在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀

步骤5

把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊

步骤6

手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。或者像我一样戴一次性手套，就不粘了。

步骤7

把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层，150度，约18分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。

燕麦葡萄甜饼的烹饪技巧

1、这款饼干的面糊较为湿润，徒手整形时，手上需要沾点干粉防粘。像我一样戴了手套就没有这种烦恼了。2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。 -使用的厨具：电烤箱