炝拌娃娃菜

“炝拌娃娃菜是一道酸酸辣辣的捎带一丝甜味的开胃小菜。”
所属分类： 素菜   家常菜   产妇   儿童   老人   宴客菜   晚餐  

炝拌娃娃菜的用料

主料

娃娃菜 1棵

辅料

木耳 适量 木耳 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
盐 适量

炝拌娃娃菜的做法

#炝拌娃娃菜的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#炝拌娃娃菜的做法图解3

步骤2

娃娃菜洗净，竖切6瓣。
#炝拌娃娃菜的做法图解4

步骤3

木耳提前泡发。
#炝拌娃娃菜的做法图解5

步骤4

锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
#炝拌娃娃菜的做法图解6

步骤5

焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
#炝拌娃娃菜的做法图解7

步骤6

大蒜切成片，放入小碗中。
#炝拌娃娃菜的做法图解8

步骤7

加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。
#炝拌娃娃菜的做法图解9

步骤8

锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
#炝拌娃娃菜的做法图解10

步骤9

将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
#炝拌娃娃菜的做法图解11

步骤10

把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

炝拌娃娃菜的烹饪技巧


娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉。 -使用的厨具：炒锅

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