奶油培根意大利面


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奶油培根意大利面的用料

主料

黄油 10克 黄油 10克
水 80毫升 水 80毫升
盐 1克 盐 1克
白糖 4克

辅料

意大利面 100克 意大利面 100克
口蘑 4-5个 口蘑 4-5个
鸡蛋黄 1个 鸡蛋黄 1个
蒜末 2小勺 蒜末 2小勺
鲜奶油 20克 鲜奶油 20克

配料

盐 少许 盐 少许

奶油培根意大利面的做法

#奶油培根意大利面的做法图解2

步骤1

奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。
#奶油培根意大利面的做法图解3

步骤2

倒入高筋粉搅拌均匀。
#奶油培根意大利面的做法图解4

步骤3

再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。
#奶油培根意大利面的做法图解5

步骤4

搅拌至无颗粒的顺滑状。
#奶油培根意大利面的做法图解6

步骤5

倒入牛奶。
#奶油培根意大利面的做法图解7

步骤6

加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。
#奶油培根意大利面的做法图解8

步骤7

最后煮成粘稠的酱状即可。
#奶油培根意大利面的做法图解9

步骤8

意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。
#奶油培根意大利面的做法图解10

步骤9

加少许橄榄油拌匀，防止粘连。
#奶油培根意大利面的做法图解11

步骤10

蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。
#奶油培根意大利面的做法图解12

步骤11

口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。
#奶油培根意大利面的做法图解13

步骤12

炒锅烧热，倒入适量橄榄油。
#奶油培根意大利面的做法图解14

步骤13

放入蒜末爆香。
#奶油培根意大利面的做法图解15

步骤14

加培根略煎一下，至香味散出。
#奶油培根意大利面的做法图解16

步骤15

再放入口蘑炒软。
#奶油培根意大利面的做法图解17

步骤16

加奶油白酱和鲜奶油。
#奶油培根意大利面的做法图解18

步骤17

把锅中所有食材炒匀。
#奶油培根意大利面的做法图解19

步骤18

倒入意大利面拌匀。
#奶油培根意大利面的做法图解20

步骤19

放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。
#奶油培根意大利面的做法图解21

步骤20

拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。

奶油培根意大利面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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