煲仔饭


所属分类： 主食   家常菜  

煲仔饭的用料

主料

大米 适量

辅料

酱肉 适量 酱肉 适量
青菜 适量 青菜 适量
鸡蛋 1个

配料

生抽 1匙 生抽 1匙
麻油 1/3滴 麻油 1/3滴
油 少量

煲仔饭的做法

#煲仔饭的做法图解2

步骤1

砂锅底部均匀地刷上油
#煲仔饭的做法图解3

步骤2

大米洗净，加水倒入砂锅（水和大米的比例基本上是1:1.5），泡半小时以上
#煲仔饭的做法图解4

步骤3

香肠和酱肉切片备用
#煲仔饭的做法图解5

步骤4

用生抽、老抽、麻油和白糖调汁备用
#煲仔饭的做法图解6

步骤5

蔬菜切好备用，再加蛋，基本上准备的东西就是这些
#煲仔饭的做法图解7

步骤6

大米泡好后，盖上盖子，大火煮开后马上转小火
#煲仔饭的做法图解8

步骤7

等水收了差不多了，用筷子搅下，防止焦底，放入切好的酱肉和香肠片，把鸡蛋也打进去，继续小火焖煮5分钟，期间不能打开盖子（为了把香味都煮到米饭里去）
#煲仔饭的做法图解9

步骤8

这个时候可以将蔬菜用水清煮熟
#煲仔饭的做法图解10

步骤9

分钟后把煮好的蔬菜也一起放入砂锅内，淋上调好的汁，加盖焖15分钟（为了使味道更香）
#煲仔饭的做法图解11

步骤10

完成

煲仔饭的烹饪技巧


煲仔饭烧好后整个房间都是香香的 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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