红焖羊排

“我和老公其实都爱吃羊肉,我体寒胃寒，吃了后觉得浑身暖烘烘的，胃也很舒服，老公纯粹是爱吃羊肉，我们家除了夏天吃羊肉不频繁外，其它时间隔三差五总要吃上一顿解馋。大象说跟着斑主有肉吃！！ 这小妮子观察力真不是盖的，回顾我的贴，娘啊~~~~~~~~还真没有啥素菜，特别是这段时间。我发胖是有情可原的，肉多！”
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红焖羊排的用料

主料

新鲜羊排 适量 新鲜羊排 适量
洋葱 一个 洋葱 一个
红萝卜 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
花椒 适量 花椒 适量
香叶 适量 香叶 适量

红焖羊排的做法

#红焖羊排的做法图解2

步骤1

新鲜羊排切大块，不要太小啊，我爱大块吃肉。另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。
#红焖羊排的做法图解3

步骤2

把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。
#红焖羊排的做法图解4

步骤3

趁此机会，把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。
#红焖羊排的做法图解5

步骤4

另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。
#红焖羊排的做法图解6

步骤5

羊排终于焖好了，肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火，捡去葱姜不要。
#红焖羊排的做法图解7

步骤6

另切姜片、大蒜、红辣椒。
#红焖羊排的做法图解8

步骤7

烧油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。
#红焖羊排的做法图解9

步骤8

然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排，加红白萝卜，重新烧滚，加盐、加酱油、鸡精。
#红焖羊排的做法图解10

步骤9

滚两三分钟汤收得差不多就好了，盛盘出锅，撒上香葱。

红焖羊排的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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