凉拌猪头肉

“猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪皮胶质有利于淡化色斑，令面部光泽照人、咸甜适度，肉质鲜美，肥而不腻。”
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凉拌猪头肉的用料

主料

猪头肉 250克 猪头肉 250克
生抽 一克 生抽 一克
麻油 2克

辅料

洋葱 5克 洋葱 5克
醋 5克 醋 5克

凉拌猪头肉的做法

#凉拌猪头肉的做法图解2

步骤1

准备食材备用。（猪头肉是熟食）
#凉拌猪头肉的做法图解3

步骤2

肉切片状，香菜切小段，洋葱切丝。
#凉拌猪头肉的做法图解4

步骤3

洋葱香菜倒入肉片里。
#凉拌猪头肉的做法图解5

步骤4

小碗里加入盐，鸡精粉，醋，生抽，香油搅拌均匀。
#凉拌猪头肉的做法图解6

步骤5

倒入肉片中。
#凉拌猪头肉的做法图解7

步骤6

加入少许麻油，搅拌均匀即可。
#凉拌猪头肉的做法图解8

步骤7

成品图，肥而不腻。
#凉拌猪头肉的做法图解9

步骤8

成品图。

凉拌猪头肉的烹饪技巧


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