酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋


所属分类： 热菜   秋季食谱  

酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
肉沫 150克

辅料

葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
红薯粉 适量 红薯粉 适量

酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法

#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解3

步骤2

把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解4

步骤3

放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解5

步骤4

锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解6

步骤5

煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解7

步骤6

把肉沫包在鸡蛋里面。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解8

步骤7

鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解9

步骤8

依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。
#酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的做法图解10

步骤9

放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。

酿鸡蛋—有内涵的鸡蛋的烹饪技巧


1、一定要小火煎鸡蛋，要不容易糊。2、不要放太多肉沫在鸡蛋里面，容易包不住。3、用砂煲煲十分钟就行了，太长时间，鸡蛋不够嫩滑。 -使用的厨具：砂锅、平底锅

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