花式豆沙面包圈


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花式豆沙面包圈的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
绵白糖 40克 绵白糖 40克
干酵母 5克 干酵母 5克
水 140克 水 140克

花式豆沙面包圈的做法

#花式豆沙面包圈的做法图解2

步骤1

后油法将面团揉至完全阶段
#花式豆沙面包圈的做法图解3

步骤2

面团进行基础发酵至2倍大
#花式豆沙面包圈的做法图解4

步骤3

发酵好的面团排气，分割成7等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
#花式豆沙面包圈的做法图解5

步骤4

小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口
#花式豆沙面包圈的做法图解6

步骤5

把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
#花式豆沙面包圈的做法图解7

步骤6

面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧
#花式豆沙面包圈的做法图解8

步骤7

排入烤盘进行最后发酵，发酵好的面团刷上一层蛋液。放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟。

花式豆沙面包圈的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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