八果豆浆面包（汤种&老面结合）


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八果豆浆面包（汤种&老面结合）的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
麦片粉 20克 麦片粉 20克

辅料

酵母粉 6克 酵母粉 6克
汤种 76克 汤种 76克
八果馅 适量

配料

白糖 45克 白糖 45克

八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法

#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解2

步骤1

准备材料。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解3

步骤2

粉类过筛 老面团解冻后撕成小片 后油法将所有材料混合。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解4

步骤3

揉至不沾手后加入黄油。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解5

步骤4

再揉至扩展阶段拉出薄膜。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解6

步骤5

盖盖醒至2倍大。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解7

步骤6

排气分割成45克/个剂子，松弛15分钟。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解8

步骤7

取个剂子擀平。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解9

步骤8

然后从一头卷起，再擀平这样二至三次。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解10

步骤9

包入馅料。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解11

步骤10

然后包裹住揉成圆形。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解12

步骤11

再擀成长形，在面团上割三刀。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解13

步骤12

自然随意的打个结。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解14

步骤13

或是揉成圆形后在一头切一刀。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解15

步骤14

放到温暖潮湿处醒至1.5倍大。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解16

步骤15

在表面刷上蛋液撒些芝麻。
#八果豆浆面包（汤种&老面结合）的做法图解17

步骤16

进预热过的烤箱180度15分钟。

八果豆浆面包（汤种&老面结合）的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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