腊八粥

“腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义，除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。不过，喝粥的内涵早就没了，只剩下吃了。把家里的料全用上，来一个百宝粥”
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腊八粥的用料

主料

黑豆 10克 黑豆 10克
莲子 10克 莲子 10克
粳米 20克 粳米 20克
黄豆 10克 黄豆 10克
薏米 10克 薏米 10克
绿豆 10克 绿豆 10克
小麦仁 10克 小麦仁 10克
大枣 5枚

腊八粥的做法

#腊八粥的做法图解2

步骤1

准备用料
#腊八粥的做法图解3

步骤2

黄豆，黑豆，红豆，莲子，薏米，花生，白豆，芡实，绿豆，麦仁，洗净用清水浸泡2-3小时
#腊八粥的做法图解4

步骤3

白果去壳取皮芯
#腊八粥的做法图解5

步骤4

粳米洗净
#腊八粥的做法图解6

步骤5

大枣洗净，剪开
#腊八粥的做法图解7

步骤6

将泡好的料连水一起倒入炖锅
#腊八粥的做法图解8

步骤7

加入综合麦片，粳米，玉米碴，红枣，白果
#腊八粥的做法图解9

步骤8

加适量水
#腊八粥的做法图解10

步骤9

盖上盖子，放入炖锅，隔水低火炖煮一夜
#腊八粥的做法图解11

步骤10

豆烂粥成
#腊八粥的做法图解12

步骤11

盛出食用

腊八粥的烹饪技巧


豆类提前浸泡，吸饱水分，易于煮烂，而且可以避免粥煮好后汤汁太少。泡豆的水也用来煮粥可以避免营养损失。 -使用的厨具：炖盅

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/ 12   腊八粥的做法步骤

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