杂菇汽锅鸭

“胖子用汽锅做的汽锅鸭，里面还放凉一些菌类，做出来的味道也非常好吃。    鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟烟酸，它是构成人体内两种重要铺酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
所属分类： 热菜   朋友聚餐   云南菜   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

杂菇汽锅鸭的用料

主料

鸭腿 2只 鸭腿 2只
白玉菇 30g

辅料

葱 15g 葱 15g
盐 5g 盐 5g
白酒 适量

杂菇汽锅鸭的做法

#杂菇汽锅鸭的做法图解2

步骤1

鸭腿斩块洗净。
#杂菇汽锅鸭的做法图解3

步骤2

鸭块放入碗中加入葱姜，盐，白胡椒粉，白酒拌匀腌制3个小时。
#杂菇汽锅鸭的做法图解4

步骤3

口蘑洗净切片。
#杂菇汽锅鸭的做法图解5

步骤4

白玉菇洗净。
#杂菇汽锅鸭的做法图解6

步骤5

腌制好的鸭块放入汽锅底部。
#杂菇汽锅鸭的做法图解7

步骤6

再放上一层口蘑和白玉菇。
#杂菇汽锅鸭的做法图解8

步骤7

再放上一层鸭块和蘑菇。
#杂菇汽锅鸭的做法图解9

步骤8

汽锅盖盖放在砂锅上面，用毛巾封好汽锅和砂锅的结合处，大火上汽转小火煮1个半小时即可。

杂菇汽锅鸭的烹饪技巧


汽锅中千万不要加水。 -使用的厨具：砂锅

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