蒜苗炒鸡蛋皮


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蒜苗炒鸡蛋皮的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
蒜苗 适量

配料

盐 适量 盐 适量

蒜苗炒鸡蛋皮的做法

#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解3

步骤2

蒜苗比较粗，从中间对半切开。然后再切成寸段。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解4

步骤3

姜和辣椒切成丝。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解5

步骤4

鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解6

步骤5

锅烧热，用刷子均匀地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否则皮会煎的太厚的）蛋液入锅中煎成蛋皮，分两次煎成两张。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解7

步骤6

煎好后对半切开，然后重叠在一起。切成长条。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解8

步骤7

再用刀切成菱形块。
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解9

步骤8

锅中入少许的油，放辣椒和姜丝炸香。先放蒜苗梗炒香
#蒜苗炒鸡蛋皮的做法图解10

步骤9

再入鸡蛋皮和蒜叶炒，最后放入盐和胡椒粉，少淋一些开水，拌匀出锅。（淋入开水是菜干让盐和胡椒粉调开，滋润一下菜，我不喜欢太干的）

蒜苗炒鸡蛋皮的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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