番茄猪肝汤

“医生说一周至少要吃两次猪肝，其他的猪肝做法，豆妈都不太喜欢，只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄，原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着，汤不仅没有异味，反而更添一种酸爽，很好喝。”
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番茄猪肝汤的用料

主料

猪肝 200克 猪肝 200克
菠菜 三棵

辅料

姜 一块 姜 一块

配料

盐 一汤匙 一茶匙 盐 一汤匙 一茶匙
胡椒粉 半茶匙 胡椒粉 半茶匙

番茄猪肝汤的做法

#番茄猪肝汤的做法图解2

步骤1

原料图。
#番茄猪肝汤的做法图解3

步骤2

猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
#番茄猪肝汤的做法图解4

步骤3

切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
#番茄猪肝汤的做法图解5

步骤4

葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。
#番茄猪肝汤的做法图解6

步骤5

菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
#番茄猪肝汤的做法图解7

步骤6

锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。
#番茄猪肝汤的做法图解8

步骤7

加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。

番茄猪肝汤的烹饪技巧


1，猪肝要用水浸泡，去血污和毒素。2，切片后用盐搓洗干净，炒，做汤，都会清爽干净没杂质。3，菠菜焯水最后放。 -使用的厨具：煮锅

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/ 8   番茄猪肝汤的做法步骤

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