绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干

“有时候做烘焙真的很考验耐心经常是慢慢的自信被不断的失败打击的体无完肤和朋友交流的时候发现有些事情也是很有趣比如我做戚风蛋糕就一次成功而且之后没有一次失败过朋友就遇到了各种各样的困难可是我做土司却失败了好多次了至今还没登上大雅之堂只能内部消化一下了然而这款玛格丽特饼干不但有着优雅的名字也难得可以称为最上手零失败的饼干额试一试绝对能提升自己对于烘焙事业的信心”
所属分类： 糕点   烘焙  

绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
黄油 100克 黄油 100克
盐 1克 盐 1克

绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法

#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解2

步骤1

材料图
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解3

步骤2

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈膨松状。
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解4

步骤3

把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解5

步骤4

过筛的蛋黄倒入打发好的黄油里，搅拌均匀。
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解6

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解7

步骤6

过筛的面粉倒入蛋黄混合的黄油里，用手揉成面团。
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解8

步骤7

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
#绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的做法图解9

步骤8

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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