小桃酥

“很喜欢吃桃酥，各家店卖的味道都不一样，但有一样是：桃仁越来越少。就动了自己做的念头，多多的放爱吃的桃仁，又一次讨人不够了，灵机一动，放了些花生碎，更香了，所以，再做时，就是花生仁、核桃仁各半，那烤好桃酥，满口留香，简直酥死人的。”
所属分类： 烘焙  

小桃酥的用料

主料

普通面粉 100克

辅料

砂糖 50克 砂糖 50克
鸡蛋 20克 鸡蛋 20克
花生仁 30克

配料

泡打粉 3克 泡打粉 3克

小桃酥的做法

#小桃酥的做法图解2

步骤1

准备原料，食用油要选择没有味道的，如：葵花籽油、玉米油。
#小桃酥的做法图解3

步骤2

将花生、核桃仁烤熟。
#小桃酥的做法图解4

步骤3

将花生仁去皮切碎、核桃仁切碎。（不要受配方限，喜欢吃干果就可以多放些。）
#小桃酥的做法图解5

步骤4

取一容器，放入面粉、白糖、小苏打、泡打粉，搅拌均匀。
#小桃酥的做法图解6

步骤5

再加入鸡蛋液。
#小桃酥的做法图解7

步骤6

再倒入花生碎、桃仁碎，拌匀。
#小桃酥的做法图解8

步骤7

往面粉里一点点加入食用油，直到将面粉和成光滑面团，没有一点干面，放置20分钟。
#小桃酥的做法图解9

步骤8

取一小块面团，揉成小球，在手里压扁，排放在烤盘里，每个上刷上蛋液。
#小桃酥的做法图解10

步骤9

放入烤箱里，180度，15分钟就好了。

小桃酥的烹饪技巧


这款桃酥制作简单，味道酥脆。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 10   小桃酥的做法步骤

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