必不可少过年菜：猪肉炖粉条

“记忆里的年，总是有大碗的猪肉炖粉条，就着豆包，小孩子们都吃得饱饱的，就是童年最美好的记忆。”
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必不可少过年菜：猪肉炖粉条的用料

主料

猪五花肉 适量 猪五花肉 适量

辅料

松茸 适量

配料

盐 适量 盐 适量
大葱 适量 大葱 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量

必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法

#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解2

步骤1

配料备齐。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解3

步骤2

肉焯水备用。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解4

步骤3

小火将肉炒至微黄。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解5

步骤4

加几粒冰糖，炒至上色。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解6

步骤5

看，炒成这样就可以了。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解7

步骤6

中火将松茸、葱、花椒爆香
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解8

步骤7

加一点酒，加酱油。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解9

步骤8

加水，把桂皮、香叶、茴香 八角放进去，小火煨熟。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解10

步骤9

加粉条。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解11

步骤10

粉条加进去以后，要经常翻炒，否则容易粘锅。
#必不可少过年菜：猪肉炖粉条的做法图解12

步骤11

起锅加盐，加鸡精。装盘。

必不可少过年菜：猪肉炖粉条的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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