麻辣牛尾

“牛尾也是牛身上比较好吃的部位，适合炖煮，肉质紧实有嚼劲，而且不柴，做好了的非常的好吃，今天是用它做了一款麻辣的，可以热吃，也可以凉吃，很够味。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

麻辣牛尾的用料

主料

牛尾 2根

辅料

煮肉料 一份

配料

辣椒粉 15g 辣椒粉 15g
盐 8g

麻辣牛尾的做法

#麻辣牛尾的做法图解2

步骤1

牛尾洗净
#麻辣牛尾的做法图解3

步骤2

沿骨缝切段，凉水入锅焯水
#麻辣牛尾的做法图解4

步骤3

焯好捞出来，血沫杂质要再冲洗干净
#麻辣牛尾的做法图解5

步骤4

备好煮肉料：花椒15克，辣椒10个左右，八角2个，肉蔻1个，豆蔻2个，砂仁1个，草果一个，陈皮一块，山楂干5片，丁香5粒，桂皮寸段3段，香叶4片，生姜30克。
#麻辣牛尾的做法图解6

步骤5

锅中放开水，煮肉料和焯好的牛尾一起放入
#麻辣牛尾的做法图解7

步骤6

中火煮5分钟后转小火炖30分钟
#麻辣牛尾的做法图解8

步骤7

炖好的牛尾捞出。
#麻辣牛尾的做法图解9

步骤8

锅中放花椒粉和辣椒粉
#麻辣牛尾的做法图解10

步骤9

炒出红色
#麻辣牛尾的做法图解11

步骤10

放入煮好的牛尾
#麻辣牛尾的做法图解12

步骤11

再加入300克炖牛尾的汤
#麻辣牛尾的做法图解13

步骤12

中火煮至收汁即可。

麻辣牛尾的烹饪技巧


麻辣味的要求肉质筋道，所以炖煮的时间不必过长，熟了即可 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

麻辣牛尾的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   麻辣牛尾的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜