家常小菜——扁豆炒肉


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家常小菜——扁豆炒肉的用料

主料

瘦肉 适量 瘦肉 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
蒜 适量 蒜 适量
香辣酱 适量 香辣酱 适量
盐 适量 盐 适量

家常小菜——扁豆炒肉的做法

#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解2

步骤1

瘦肉洗净切成薄片，姜蒜处理干净切碎备用。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解3

步骤2

扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解4

步骤3

切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入食用油，下姜蒜炒香。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解6

步骤5

放入肉片翻炒变色后盛出。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解7

步骤6

另起锅，烧热食用油，下香辣酱小火煸香。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解8

步骤7

放入扁豆翻炒一会。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解9

步骤8

放入炒熟的肉片翻炒均匀。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解10

步骤9

调入料酒翻炒。
#家常小菜——扁豆炒肉的做法图解11

步骤10

调入盐、酱油、味精炒匀即可出锅。

家常小菜——扁豆炒肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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