荠菜猪肉饺

“我家冬天里最爱吃的饺子馅莫过于荠菜的，无论荤馅的，还是素馅的，都一样的鲜美可口。野生的荠菜，微微发红，经过焯烫，马上变成绿绿的，我总是惊叹于它的完美变身。”
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荠菜猪肉饺的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量

辅料

大虾 适量 大虾 适量
姜 适量 姜 适量
葱 适量

配料

花椒面 适量 花椒面 适量
酱油 适量 酱油 适量

荠菜猪肉饺的做法

#荠菜猪肉饺的做法图解2

步骤1

荠菜洗净，用开水焯好，沥干水分后剁碎。
#荠菜猪肉饺的做法图解3

步骤2

木耳泡发，洗净剁成末，大虾煮熟后，去壳，切成小粒。
#荠菜猪肉饺的做法图解4

步骤3

肉馅中加入姜末、酱油、花椒面、花生油、葱末搅拌均匀，将切好的各种材料一起放入盆中，包饺子之前，加入盐充分搅匀。
#荠菜猪肉饺的做法图解5

步骤4

菠菜洗净后，用料理机打成菠菜汁。
#荠菜猪肉饺的做法图解6

步骤5

用过滤后的菠菜汁和面，醒一会后，揉匀，揪剂，擀皮。
#荠菜猪肉饺的做法图解7

步骤6

包入多多的馅，开水下锅煮饺子！
#荠菜猪肉饺的做法图解8

步骤7

翠绿翠绿的饺子上桌啰！

荠菜猪肉饺的烹饪技巧


1、荠菜根一样好吃，焯烫完以后，面嘟嘟的，千万不要浪费呀！2、虾不要剁成泥，切成小粒口感更好。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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