自己也能做糖糖——牛奶太妃糖

“新春佳节快到了，大家都忙着置办年货呢。这不，我也在家开始捣腾这甜甜蜜蜜的好彩头——太妃糖。现在就送上牛奶太妃糖和巧克力太妃糖给大家，希望大家来年生活都过得甜甜蜜蜜滴^^”
所属分类： 小吃   冰品  

自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的用料

主料

白砂糖 100G

辅料

水饴 30G

自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法

#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解2

步骤1

将左右材料称重入锅，大火开始熬糖，全过程都需要搅拌，防止熬焦。
#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解3

步骤2

大火煮沸后转小火继续熬。
#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解4

步骤3

这个是小火10分钟后的样子，继续熬。
#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解5

步骤4

大约25分钟左右，熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失，液体浓稠，（比婴儿米粉更稠一点）离火，继续慢慢搅拌10来下，可以压出气泡。
#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解6

步骤5

将糖液装入模具，（烫，可以戴着防烫手套操作）装到最后的时候糖会发干没关系，只要把他们全都装入模具就可以了。
#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解7

步骤6

入烤箱120度烤5分钟，糖就很平整了。取出晾凉（也可以放冰箱稍微冷藏几分钟）
#自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法图解8

步骤7

从模具里取出，包上漂亮的糖纸即可。（我用的是瑞士糖的样子，也可以用大白兔奶糖的包法，根据个人喜好操作）

自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的烹饪技巧


1全程小火熬制，不然会焦，颜色会深2成功的糖做好应该是硬硬的，不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够3巧克力太妃的材料，除了以上材料外还要加黑巧克力40G，可可粉5G4糖糖味道虽好，可也不能多吃哦。5提前预祝大家新春快乐，生活甜蜜幸福，合家快乐！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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