炒米饭

“剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力，以至于蒸米饭时故意多蒸出许多，目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。    炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   炒饭   午餐   工作餐  

炒米饭的用料

主料

米饭 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
杏鲍菇 适量 杏鲍菇 适量

配料

植物油 适量 植物油 适量
生姜 适量 生姜 适量

炒米饭的做法

#炒米饭的做法图解2

步骤1

胡萝卜洗净切小丁。
#炒米饭的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
#炒米饭的做法图解4

步骤3

杏鲍菇清洗干净同样切丁。
#炒米饭的做法图解5

步骤4

生姜切成细末，大葱切葱花。
#炒米饭的做法图解6

步骤5

锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。
#炒米饭的做法图解7

步骤6

把鸡蛋滑散，炒碎。
#炒米饭的做法图解8

步骤7

倒入葱花、姜末炒香。
#炒米饭的做法图解9

步骤8

倒入杏鲍菇丁，炒至变软。
#炒米饭的做法图解10

步骤9

倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
#炒米饭的做法图解11

步骤10

调入少许精盐。
#炒米饭的做法图解12

步骤11

倒入黄瓜丁，炒匀。
#炒米饭的做法图解13

步骤12

加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。

炒米饭的烹饪技巧


1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。 -使用的厨具：炒锅

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/ 13   炒米饭的做法步骤

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