健脾补气排骨火锅

“此火锅中药味浓郁，但吃到嘴里没有不适口的感觉，很鲜美、清淡，很适合体弱者、高血压患者或大病出愈者；健康人吃了也能强身健体、健脾补气，很好的养身火锅。”
所属分类： 热菜   火锅   老人   午餐   工作餐   补气   健脾  

健脾补气排骨火锅的用料

主料

排骨 500克 排骨 500克
香菜 150克 香菜 150克
小白菜 250克 小白菜 250克
粉丝 200克 粉丝 200克
老藕 一节 老藕 一节

辅料

陈皮 适量 陈皮 适量
白芷 适量 白芷 适量
甘草 适量 甘草 适量
丁香 适量 丁香 适量
八角 适量 八角 适量
西洋参 10克 西洋参 10克

配料

醋 适量 醋 适量
味精 适量 味精 适量
姜 适量

健脾补气排骨火锅的做法

#健脾补气排骨火锅的做法图解2

步骤1

猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；
#健脾补气排骨火锅的做法图解3

步骤2

准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包；
#健脾补气排骨火锅的做法图解4

步骤3

腐竹用水泡发；
#健脾补气排骨火锅的做法图解5

步骤4

黑木耳和黄豆分别用水泡发；
#健脾补气排骨火锅的做法图解6

步骤5

准备十几颗红枣和一小把枸杞；
#健脾补气排骨火锅的做法图解7

步骤6

葱、姜、八角；
#健脾补气排骨火锅的做法图解8

步骤7

小白菜择洗干净；
#健脾补气排骨火锅的做法图解9

步骤8

一节老藕洗净切片；
#健脾补气排骨火锅的做法图解10

步骤9

新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；
#健脾补气排骨火锅的做法图解11

步骤10

粉丝用水泡发；
#健脾补气排骨火锅的做法图解12

步骤11

香菜择洗干净切两段；
#健脾补气排骨火锅的做法图解13

步骤12

焯过水洗净的排骨放入砂锅；
#健脾补气排骨火锅的做法图解14

步骤13

加入葱结、姜；
#健脾补气排骨火锅的做法图解15

步骤14

加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；
#健脾补气排骨火锅的做法图解16

步骤15

然后倒入黄豆、藕片；
#健脾补气排骨火锅的做法图解17

步骤16

再放入红枣，炖20分钟；
#健脾补气排骨火锅的做法图解18

步骤17

煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；
#健脾补气排骨火锅的做法图解19

步骤18

烧开，就可以涮菜了。
#健脾补气排骨火锅的做法图解20

步骤19

开吃健康火锅。
#健脾补气排骨火锅的做法图解21

步骤20

再来看一看。

健脾补气排骨火锅的烹饪技巧


1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。 -使用的厨具：煮锅

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