可乐虎皮蛋

“鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！”
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可乐虎皮蛋的用料

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

土鸡蛋 适量

配料

可乐 500毫升 可乐 500毫升
大料 3个 大料 3个
花椒 2克 花椒 2克
老抽 20毫升 老抽 20毫升
水淀粉 适量

可乐虎皮蛋的做法

#可乐虎皮蛋的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#可乐虎皮蛋的做法图解3

步骤2

所有蛋类凉水入锅煮熟。
#可乐虎皮蛋的做法图解4

步骤3

煮好的蛋去皮入油锅中炸至。
#可乐虎皮蛋的做法图解5

步骤4

直炸至外皮起皱皮。
#可乐虎皮蛋的做法图解6

步骤5

捞出沥油备用。
#可乐虎皮蛋的做法图解7

步骤6

锅中油倒出加入可乐。
#可乐虎皮蛋的做法图解8

步骤7

加入调味料。
#可乐虎皮蛋的做法图解9

步骤8

加入老抽。
#可乐虎皮蛋的做法图解10

步骤9

加入生抽.
#可乐虎皮蛋的做法图解11

步骤10

汤汁煮出香味。
#可乐虎皮蛋的做法图解12

步骤11

再放入炸过蛋。
#可乐虎皮蛋的做法图解13

步骤12

大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
#可乐虎皮蛋的做法图解14

步骤13

在用水淀粉勾薄芡。
#可乐虎皮蛋的做法图解15

步骤14

汤汁浓稠关火。

可乐虎皮蛋的烹饪技巧


剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。 -使用的厨具：炒锅

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