桂花豆腐

“这道桂花豆腐是在电视里看到的，名字虽叫“桂花豆腐”但是食材里确没有桂花，而是采用了鸡蛋黄做出的形似桂花，所以就取名“桂花豆腐”。我做的不是很好看但味道还是可以的，有兴趣的朋友可以试试。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

桂花豆腐的用料

主料

豆腐 一块 豆腐 一块

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
葱 适量 葱 适量
水淀粉 适量

桂花豆腐的做法

#桂花豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐切厚片
#桂花豆腐的做法图解3

步骤2

热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
#桂花豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐煎好后摆入盘中
#桂花豆腐的做法图解5

步骤4

另起锅，倒入适量清水
#桂花豆腐的做法图解6

步骤5

倒入适量酱油
#桂花豆腐的做法图解7

步骤6

放入适量盐
#桂花豆腐的做法图解8

步骤7

再放入适量味精
#桂花豆腐的做法图解9

步骤8

放入葱花姜片烧开
#桂花豆腐的做法图解10

步骤9

将烧好的料汁倒入豆腐盘中
#桂花豆腐的做法图解11

步骤10

放入蒸锅蒸7-8分钟
#桂花豆腐的做法图解12

步骤11

豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
#桂花豆腐的做法图解13

步骤12

鸡蛋黄搅匀
#桂花豆腐的做法图解14

步骤13

小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）
#桂花豆腐的做法图解15

步骤14

倒入适量开水
#桂花豆腐的做法图解16

步骤15

放入适量盐
#桂花豆腐的做法图解17

步骤16

放入适量味精
#桂花豆腐的做法图解18

步骤17

加入水淀粉勾成芡汁
#桂花豆腐的做法图解19

步骤18

将芡汁浇到豆腐上即可

桂花豆腐的烹饪技巧


炒鸡蛋时要用小火，一边倒一边用筷子不停的搅，这样才能搅出桂花状如果有青蒜最后可以加点青蒜 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 19   桂花豆腐的做法步骤

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