妙计锦囊


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妙计锦囊的用料

主料

大白菜叶 适量 大白菜叶 适量
猪肉 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
枸杞 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

妙计锦囊的做法

#妙计锦囊的做法图解2

步骤1

将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。
#妙计锦囊的做法图解3

步骤2

将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。
#妙计锦囊的做法图解4

步骤3

将韭菜切细。
#妙计锦囊的做法图解5

步骤4

将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。
#妙计锦囊的做法图解6

步骤5

将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。
#妙计锦囊的做法图解7

步骤6

摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。
#妙计锦囊的做法图解8

步骤7

取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。
#妙计锦囊的做法图解9

步骤8

将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。

妙计锦囊的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 9   妙计锦囊的做法步骤

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