虾仁滑蛋

“买了一袋速冻虾仁，看着个头挺大的，化开后非常的小。做馅不用切碎了，直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的，虾仁小能够很好的入味，，，，孩子吃了说；没有北极虾好吃，，，这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。”
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虾仁滑蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

葱碎 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

虾仁滑蛋的做法

#虾仁滑蛋的做法图解2

步骤1

准备好所用食材。
#虾仁滑蛋的做法图解3

步骤2

速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉 盐 腌制10分钟。
#虾仁滑蛋的做法图解4

步骤3

把葱切碎。
#虾仁滑蛋的做法图解5

步骤4

把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。
#虾仁滑蛋的做法图解6

步骤5

锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。加入腌制的虾仁，煸炒至断生
#虾仁滑蛋的做法图解7

步骤6

将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。
#虾仁滑蛋的做法图解8

步骤7

另起锅 注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。
#虾仁滑蛋的做法图解9

步骤8

快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。
#虾仁滑蛋的做法图解10

步骤9

加入鸡精翻炒均匀即可。

虾仁滑蛋的烹饪技巧


建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。 -使用的厨具：炒锅

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