腊味煲仔饭

“好久没有做煲仔饭了，今天比较空闲，家中现有的食材，搭配做了一份腊味煲仔饭，味道鲜美。”
所属分类： 主食   粤菜   午餐   晚餐  

腊味煲仔饭的用料

主料

大米 1把 大米 1把
香菇 少许 香菇 少许
菠菜 少许

辅料

姜丝 少许 姜丝 少许
生抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺

腊味煲仔饭的做法

#腊味煲仔饭的做法图解2

步骤1

大米提前泡2个小时，香菇提前泡发。
#腊味煲仔饭的做法图解3

步骤2

准备好辅料。
#腊味煲仔饭的做法图解4

步骤3

锅中刷一层油。
#腊味煲仔饭的做法图解5

步骤4

大米洗净下锅，水稍微多一点，中火煮开。
#腊味煲仔饭的做法图解6

步骤5

趁煮米饭过程中，调好料汁，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，玉米油1勺，清水2勺搅拌均匀。
#腊味煲仔饭的做法图解7

步骤6

中火煮开后用筷子插几个洞转小火煮5分钟，加入腊肉放入姜丝煮5分钟。
#腊味煲仔饭的做法图解8

步骤7

盖上盖子，沿盖沿刷一层油。
#腊味煲仔饭的做法图解9

步骤8

打人一个鸡蛋，香菇，盖上盖子小火煮3分钟。
#腊味煲仔饭的做法图解10

步骤9

浇上料汁，小火煮3分钟。
#腊味煲仔饭的做法图解11

步骤10

放入提前烫好的青菜，小火煮2分钟，关火焖3分钟即可。
#腊味煲仔饭的做法图解12

步骤11

成品图，特别香。
#腊味煲仔饭的做法图解13

步骤12

成品图。

腊味煲仔饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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