八宝乌米饭

“我们这里春夏之交不知道哪个节气是要吃乌米饭的,用乌饭树叶子捣碎取汁,把白糯米染成晶莹润泽的黑,然后就着各种菜吃,今年有个厂家开发了真空包装的乌米饭,所以即使在冬天我还有口福吃上乌米饭,并且创作一个八宝饭玩玩。呵呵”
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八宝乌米饭的用料

主料

乌米饭 适量

辅料

豆沙 适量 豆沙 适量
红枣 适量 红枣 适量
薏米仁 适量 薏米仁 适量
桂花酱 适量

八宝乌米饭的做法

#八宝乌米饭的做法图解2

步骤1

乌米饭用温水浸泡几分钟。
#八宝乌米饭的做法图解3

步骤2

红枣太大,只切取一段,刚好没有核的部分。银杏剥好对切开去芯,其余配料洗净备用。
#八宝乌米饭的做法图解4

步骤3

薏米仁热水浸泡十分钟。
#八宝乌米饭的做法图解5

步骤4

在碗底摆个自己喜欢的图形,动作小心。
#八宝乌米饭的做法图解6

步骤5

覆盖蜜豆。
#八宝乌米饭的做法图解7

步骤6

多加点豆沙,集中一点,不到边缘免得弄脏,薏米仁均匀的围一圈。
#八宝乌米饭的做法图解8

步骤7

乌米饭和桂花酱拌均匀倒上去。
#八宝乌米饭的做法图解9

步骤8

再加豆沙和乌米饭,压紧实。
#八宝乌米饭的做法图解10

步骤9

上锅蒸20分钟就可以了,很香,黑亮亮的,非常诱人!

八宝乌米饭的烹饪技巧


1.温热时就可以倒扣出来享用了。2.如果不立刻吃,可以等冷却以后用保鲜袋服帖的装好进冻箱冻一下,什么时候想吃了,取出来蒸一蒸就可以吃了。 -使用的厨具:蒸锅

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