腊八蒜

“泡腊八蒜是北方的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，腊八蒜的好吃是实实在在的。经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。天寒地冻的时节里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的时间不够，再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。　　”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜  

腊八蒜的用料

主料

大蒜 4头

腊八蒜的做法

#腊八蒜的做法图解2

步骤1

准备好材料.
#腊八蒜的做法图解3

步骤2

将大蒜剥去外皮儿,大蒜瓣清洗干净.
#腊八蒜的做法图解4

步骤3

放在盖帘上晾干.
#腊八蒜的做法图解5

步骤4

大蒜瓣放在盖帘上晾干.
#腊八蒜的做法图解6

步骤5

将米醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
#腊八蒜的做法图解7

步骤6

将容器盖拧紧，放置到阴冷的地方。 7 – 10 天后，蒜变绿以后即可食用。

腊八蒜的烹饪技巧


1.容器消毒.2.泡蒜用的醋最好用米醋,泡出来的味道才纯正.

上传我做的这道菜

腊八蒜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   腊八蒜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜