泡椒凤爪~


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泡椒凤爪~的用料

主料

鸡脚 10个 鸡脚 10个
胡萝卜 半根

辅料

八角 适量 八角 适量
花椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白醋 适量 白醋 适量

泡椒凤爪~的做法

#泡椒凤爪~的做法图解2

步骤1

原材料`
#泡椒凤爪~的做法图解3

步骤2

鸡脚洗净，剪掉脚指甲，切成小块。（主要是为了方便入味）
#泡椒凤爪~的做法图解4

步骤3

锅中放清水。加八角、姜和花椒与切好的鸡脚同煮。煮时加少许料酒去腥。
#泡椒凤爪~的做法图解5

步骤4

煮开后将鸡脚捞出凉水冲洗，凉水泡1小时。中间要换三至四次水为佳。
#泡椒凤爪~的做法图解6

步骤5

锅洗净，将花椒与花椒水一同倒入锅中，加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸腾再加适量的香醋、盐和鸡精调味。关火~（一包泡椒我只放了一半，如果太少可加适量清水同煮）
#泡椒凤爪~的做法图解7

步骤6

将煮好的泡水用深点的碗装起放凉。
#泡椒凤爪~的做法图解8

步骤7

我放了半根胡萝卜放在里面了。也可以放白萝卜，泡好了味道不错的。
#泡椒凤爪~的做法图解9

步骤8

将过好凉水的鸡脚放在凉透了的泡椒水里，加上胡萝卜。面上用保鲜袋封好。放冰箱里保存。4小时后就可以吃了。想更放味就得泡更长时间。
#泡椒凤爪~的做法图解10

步骤9

请大家吃~~~（吃完这个泡椒水千万别倒掉了。还可再买些鸡脚泡在里面。）

泡椒凤爪~的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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