砂糖饼干2


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砂糖饼干2的用料

主料

低粉 100克 低粉 100克
白砂糖 40克 白砂糖 40克
蛋液 20克

辅料

蛋白液 适量（表面装饰） 蛋白液 适量（表面装饰）

砂糖饼干2的做法

#砂糖饼干2的做法图解2

步骤1

原料集合
#砂糖饼干2的做法图解3

步骤2

黄油软化，搅打至顺滑
#砂糖饼干2的做法图解4

步骤3

加入盐和白砂糖
#砂糖饼干2的做法图解5

步骤4

打发至体积膨大，颜色稍变浅
#砂糖饼干2的做法图解6

步骤5

加入蛋液，搅打至和黄油彻底融合
#砂糖饼干2的做法图解7

步骤6

筛入低粉
#砂糖饼干2的做法图解8

步骤7

搅拌成面团
#砂糖饼干2的做法图解9

步骤8

把面团整理成长方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，大约需要45分钟
#砂糖饼干2的做法图解10

步骤9

冻好的面团取出，四周分别刷上一层蛋白液，沾上一层白砂糖
#砂糖饼干2的做法图解11

步骤10

四周沾好白砂糖的面团用刀切成5毫米厚的片
#砂糖饼干2的做法图解12

步骤11

把饼干胚排放进铺了锡纸的烤盘上
#砂糖饼干2的做法图解13

步骤12

中层，上下火，180度，15分钟，至表面颜色金黄即可

砂糖饼干2的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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