香煎牛肉饼（pannbiff）


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香煎牛肉饼（pannbiff）的用料

主料

牛肉糜 400g 牛肉糜 400g
牛奶 50ML 牛奶 50ML
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

牛肉汤 250ML

配料

牛肉浓缩汁 1汤匙 牛肉浓缩汁 1汤匙
盐 适量 盐 适量
黄油 适量 黄油 适量

香煎牛肉饼（pannbiff）的做法

#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解2

步骤1

洋葱切碎。锅里放黄油烧热，放入洋葱小火炒软（大约需要10分钟），加少许盐和胡椒粉调味后，放凉备用。
#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解3

步骤2

取一容器打入鸡蛋，加入奶油和牛奶拌匀，再加入面包糠一起拌匀，静置10分钟。
#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解4

步骤3

加入牛肉糜、炒软的洋葱、牛肉汁、酱油、盐、黑胡椒粉，
#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解5

步骤4

顺着一个方向搅拌，成粘稠状。
#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解6

步骤5

将牛肉馅分成9份（可按个人喜好分份），用手按成圆形的饼状，
#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解7

步骤6

锅里放1汤匙黄油和1汤匙油，烧热。将牛肉饼放入锅里中火煎熟，每面大约4-5分钟。
#香煎牛肉饼（pannbiff）的做法图解8

步骤7

做酱汁：洋葱切丝放入锅里炒软后（需要好几分钟），加入牛肉汤小火煮8-10分钟，最后加入盐和黑胡椒调味即可。

香煎牛肉饼（pannbiff）的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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