【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕

“不知道各位姐妹们都是如何处理百香果的？这种小果子的表皮韧性十足，果肉里面又是一包汁水，用刀不仅不容易切断，还会损耗果汁。一开始用菜刀剁它，它却给我来个以柔克刚。不过办法还是人想出来的，在此我贡献自己想到的一个小方法，就是用剪刀来去皮。百香果不像苹果、梨子那样，果皮与果肉紧紧相连，而是皮归皮，肉归肉，用剪刀可以轻松让它“皮开肉绽”，流失的果汁相对也较少。一般做小蛋糕都会添加一些果干、果仁来增加风味，但是百香果的籽却恰到好处地起到了类似的作用。它们混合在蛋糕中，是一种天然的夹心馅料，丰富了口感。”
所属分类： 烘焙  

【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的用料

主料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
鸡蛋 1只 鸡蛋 1只
低筋粉 100克 低筋粉 100克

【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法

#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解2

步骤1

将百香果洗净；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解3

步骤2

在表皮上任选一处下刀；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解4

步骤3

剪出一道口子；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解5

步骤4

慢慢翻面继续剪；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解6

步骤5

直到剪成两半；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解7

步骤6

掰开，用勺子将果肉取出，放入小碗备用；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解8

步骤7

将白砂糖倒入淡奶油中；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解9

步骤8

打到七八分发；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解10

步骤9

加入鸡蛋；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解11

步骤10

搅拌均匀；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解12

步骤11

倒入百香果果汁；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解13

步骤12

搅拌均匀；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解14

步骤13

将各种粉类混合，筛入蛋糊中；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解15

步骤14

切拌均匀；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解16

步骤15

将蛋糕糊倒入小纸杯中；
#【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的做法图解17

步骤16

烤箱中层，180℃，20分钟，完成。

【百香果小蛋糕】天然的夹心蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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