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巧克力大理石蛋糕的做法
步骤1
小包装黑巧克力2块隔水溶化备用
步骤2
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
步骤3
用电动打蛋器打发蛋清
步骤4
将砂糖分3次倒入蛋白中，蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了
步骤5
这个样子，备用。
步骤6
用手动打蛋器把蛋黄打散，分三次加入色拉油，然后再分三次加入牛奶，充分搅拌均匀
步骤7
将低筋面粉和泡打粉过筛，分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黄中
步骤8
搅拌均匀
步骤9
将打发的蛋清加到蛋黄糊中，切拌均匀
步骤10
拌好后，再把它到回蛋清中，全部拌匀（我今天主要是弄蛋黄的碗小了，盛不下。其实可以将蛋清分三次拌入蛋黄糊即可）
步骤11
拌匀后将三分之二的蛋糕糊倒入容器中。（我用的是6寸模具）
步骤12
剩下的三分之一加入溶化后的巧克力拌匀
步骤13
将巧克力糊倒入蛋糕模中
步骤14
稍微拌一下即可
步骤15
放进烤箱，150度40分钟左右即可。时间自己掌握，只要用筷子扎进去后拿出来不粘即可
步骤16
出炉，我的有些裂开了~
步骤17
切开后的样子巧克力大理石蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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