奶香巧克力汤圆

“汤圆我爱吃黑芝麻和豆沙的，我儿子则酷爱巧克力的，而且是就爱吃自己做的，买的他总是嫌巧克力味道不够纯，今天给他做奶香巧克力的，回头再给他做果仁巧克力的。”
所属分类： 小吃   冰品  

奶香巧克力汤圆的用料

主料

黑巧克力币 150g 黑巧克力币 150g
黄油 20g

辅料

糯米粉 180g

奶香巧克力汤圆的做法

#奶香巧克力汤圆的做法图解2

步骤1

巧克力币加黄油隔水融化成糊
#奶香巧克力汤圆的做法图解3

步骤2

融化后加入淡奶油，淡奶油用的雀巢的
#奶香巧克力汤圆的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
#奶香巧克力汤圆的做法图解5

步骤4

凝固后团成重量约18克的小球状
#奶香巧克力汤圆的做法图解6

步骤5

糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道
#奶香巧克力汤圆的做法图解7

步骤6

取大约20克面团，压成片，包上一个巧克力球，
#奶香巧克力汤圆的做法图解8

步骤7

推着包的方法弄成圆球状，包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取。
#奶香巧克力汤圆的做法图解9

步骤8

锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火
#奶香巧克力汤圆的做法图解10

步骤9

煮熟时加入半小碗米酒即可

奶香巧克力汤圆的烹饪技巧


糯米粉一定要用热水和，凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。 -使用的厨具：煮锅

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