熏猪脸皮肉


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

熏猪脸皮肉的用料

主料

猪脸皮 1个

辅料

精盐 适量 精盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
料酒 适量

熏猪脸皮肉的做法

#熏猪脸皮肉的做法图解2

步骤1

猪脸皮1个。
#熏猪脸皮肉的做法图解3

步骤2

将猪脸皮用通红红的火剪烫去细毛，如图。
#熏猪脸皮肉的做法图解4

步骤3

烫好细毛的脸皮肉用清水清冼干净，沥水。将冼好的脸皮肉装大盆里。
#熏猪脸皮肉的做法图解5

步骤4

调入精盐，鸡精，酱油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉匀。
#熏猪脸皮肉的做法图解6

步骤5

放置1---2天，途中翻面。
#熏猪脸皮肉的做法图解7

步骤6

腌好抽脸皮肉用绳子串起放置通风处，晾晒一周左右。
#熏猪脸皮肉的做法图解8

步骤7

烧上一盆木碳火。
#熏猪脸皮肉的做法图解9

步骤8

再将晾好的脸皮肉放在备好的木碳火上熏烤4---8小时即可。
#熏猪脸皮肉的做法图解10

步骤9

时间供参考。时间自已把定，要根椐肉的湿干，火的大小而定。

熏猪脸皮肉的烹饪技巧


使用的厨具：其它、炒锅

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