蔓越莓饼干

“还没从过年的倦懒中恢复过来，就想整天躺着看动漫。。囧rz。。结束了一季生活大爆炸，重温了一遍纯情罗曼史，萌了一部新选组异闻录，临幸了几部鸡肋电影，扫尾了一本三国，痛K了一本叔本华。我终于想到很久没更文了。。。囧rz。。我一向吃不出啥年味，过年对我来说无非就是出去吃几顿，去亲戚家玩几天，拿几个红包。。。红包一向是神龙见首不见尾，以前是被我妈剥削掉的，现在是存自己卡上的【没有经济观念、卡上少掉个零都不会知道的某只风中流泪。。。】咳咳咳，言归正传，今天介绍一款好吃又好看的饼干：蔓越莓饼干~~【都被我妈啃了，我自己只吃了两块。。。】蔓越莓真心百搭啊，酸酸甜甜的做什么都很和谐！”
所属分类：烘焙小吃

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蔓越莓饼干的用料

主料

低筋面粉 115g	低筋面粉 115g
蛋液 1汤匙（15ml）	蛋液 1汤匙（15ml）

蔓越莓饼干的做法

步骤1

备齐材料

步骤2

黄油软化，加砂糖搅拌均匀，不需要打发

步骤3

加入蛋液，搅匀

步骤4

加入蔓越莓干

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6

揉捏成团，塑形成长方体状，用保鲜膜包裹，放冰箱冷冻层1小时

步骤7

取出冰冻的面团，切片

步骤8

烤箱预热165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、这款饼干不用打发黄油，制作简单，美观大方。2、最好用糖粉，懒得打糖粉的某只就直接用了细砂糖，赶脚出来的饼干虽然好吃，但味道不完美，稍显粗糙，可能跟糖有关。所以追求完美的童鞋还是多一个步骤为好，砂糖加10%的玉米淀粉用料理机打一下就好了。3、冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹一下。4、注意是放在冷冻层，而非冷藏！5、整形无力党再次表示本来想做成长方形的，一不小心做成了正方形，我真心不是故意的！！！ -使用的厨具：电烤箱