口水地瓜蟹

“外面吃过这道地瓜蟹很喜欢，回家自己又开始做实验了！青蟹配上了地瓜别有一番风味，里边的地瓜特别好吃，儿子说这个吃得口水都出来了，一定要叫口水蟹啊！”
所属分类： 热菜   海鲜  

口水地瓜蟹的用料

主料

青蟹 2个 青蟹 2个
生姜 适量 生姜 适量

辅料

盐 少量 盐 少量
油 适量 油 适量

口水地瓜蟹的做法

#口水地瓜蟹的做法图解2

步骤1

准备材料
#口水地瓜蟹的做法图解3

步骤2

将青蟹刷洗一下，先剪下大钳，再开盖去鳃
#口水地瓜蟹的做法图解4

步骤3

将蟹身切成四大块，用刀背拍碎大钳
#口水地瓜蟹的做法图解5

步骤4

锅里放姜葱水烧开，放蟹氽烫1分钟捞出沥干
#口水地瓜蟹的做法图解6

步骤5

地瓜去皮切成小块
#口水地瓜蟹的做法图解7

步骤6

将地瓜摆在盘中
#口水地瓜蟹的做法图解8

步骤7

上面摆上青蟹
#口水地瓜蟹的做法图解9

步骤8

调入一点盐和料酒
#口水地瓜蟹的做法图解10

步骤9

撒上姜末
#口水地瓜蟹的做法图解11

步骤10

放上蟹盖，开大火蒸6分钟左右
#口水地瓜蟹的做法图解12

步骤11

倒入蒸鱼豉油
#口水地瓜蟹的做法图解13

步骤12

撒上一把香葱
#口水地瓜蟹的做法图解14

步骤13

另起锅油烧热，浇在葱上
#口水地瓜蟹的做法图解15

步骤14

香喷喷的口水蟹啊

口水地瓜蟹的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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