团团圆圆八宝饭

“每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭，象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天，女儿就会问年夜饭有没有八宝饭，这是她最关心的一道饭，因为她喜欢吃我做的八宝饭，加了葡萄干红枣等的食材，做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多，那一份八宝饭没几个食材，小小的一盘就十元，而且感觉特不卫生，虽然上面盖有保鲜膜，可不知道放了多久，也没有保质期。其实做这八宝饭特简单，就是蒸，过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠，寓意团团圆圆多好。糯米糯米：营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   大寒  

团团圆圆八宝饭的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
红枣 适量 红枣 适量
哈密瓜圃 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量

团团圆圆八宝饭的做法

#团团圆圆八宝饭的做法图解2

步骤1

食材：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
#团团圆圆八宝饭的做法图解3

步骤2

把糯米洗净泡12小时
#团团圆圆八宝饭的做法图解4

步骤3

枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
#团团圆圆八宝饭的做法图解5

步骤4

红枣红豆花生洗净泡2小时以上
#团团圆圆八宝饭的做法图解6

步骤5

然后把这些食材用纱布包起来扎紧
#团团圆圆八宝饭的做法图解7

步骤6

放高压锅蒸10分钟。
#团团圆圆八宝饭的做法图解8

步骤7

把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
#团团圆圆八宝饭的做法图解9

步骤8

大火把糯米蒸熟
#团团圆圆八宝饭的做法图解10

步骤9

把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀
#团团圆圆八宝饭的做法图解11

步骤10

用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
#团团圆圆八宝饭的做法图解12

步骤11

把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

团团圆圆八宝饭的烹饪技巧


糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水这样好成形，不然太软容易塌红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好蒸的时候用纱布包起来就不会开花熟透了以后还是一颗一颗圆圆的 -使用的厨具：高压锅、蒸锅

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