新年合家欢----甜糯酿豆腐

“过新年，迎新春。我们家乡都要做一道名叫酿豆腐的美食，意思就是团团圆圆，幸福美满。酿馅里有香糯米粉，五花肉，香葱，红糖，红枣，莲子，芝麻等。根椐自已的口味选择酿料，爱吃甜的放糖，爱吃咸的放盐，不过爱吃咸的也要加点糖才好吃哦！”
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新年合家欢----甜糯酿豆腐的用料

主料

油豆腐 500克

辅料

精盐 适量 精盐 适量
红糖 适量 红糖 适量
黑芝麻 适量

新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法

#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解2

步骤1

猪肉，糯米粉，香葱
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解3

步骤2

将猪肉剁成肉泥，葱切成葱末。红糖用开水化开，备些芝麻待用。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解4

步骤3

将肉泥和葱花，红糖水，芝麻倒进糯米粉盆里揉均匀。觉得湿度不够，再加点清水或高汤揉匀。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解5

步骤4

取油豆腐撕开一个小口。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解6

步骤5

分别将拌好的馅酿进油豆腐里。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解7

步骤6

轻轻的用大拇指压紧，酿满、酿圆。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解8

步骤7

酿好的酿豆腐。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解9

步骤8

酿好的酿豆腐放进蒸锅里蒸熟即可。
#新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法图解10

步骤9

我用电压锅高压的，大约半小时。用蒸锅时间需要长些，酿豆腐要蒸的熟透透的，软糯糯的才好吃哦！

新年合家欢----甜糯酿豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、蒸锅

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