豉香炒油菜

“加了豆豉炒的油菜口感鲜滑，爽嫩适口，豉香十足是一道非常下饭的菜，一碟小菜吃了两大碗米饭，嘻嘻”
所属分类： 热菜  

豉香炒油菜的用料

主料

油菜 250克 油菜 250克

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 少许

豉香炒油菜的做法

#豉香炒油菜的做法图解2

步骤1

油菜去蒂洗净
#豉香炒油菜的做法图解3

步骤2

切开，叶子部分跟茎部分开
#豉香炒油菜的做法图解4

步骤3

葱切葱花，姜切细丝
#豉香炒油菜的做法图解5

步骤4

豆豉取适量备用
#豉香炒油菜的做法图解6

步骤5

锅内热油，爆香葱花姜丝
#豉香炒油菜的做法图解7

步骤6

倒入豆豉翻炒
#豉香炒油菜的做法图解8

步骤7

先下入油菜根部分略炒
#豉香炒油菜的做法图解9

步骤8

再放入叶子部分炒匀
#豉香炒油菜的做法图解10

步骤9

加些许鲍鱼汁
#豉香炒油菜的做法图解11

步骤10

最后加盐、鸡精调味即可出锅

豉香炒油菜的烹饪技巧


①豆豉本身就有盐份，所以放盐时要少放 ②炒时先放油菜茎部再放叶子部分炒，这样熟的均匀 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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